A durum szalageper tészta cakkos szélének,
és hosszának köszönhetően sok háztartásban ott lapul a tésztás polcon. Nem
véletlenül! A durumlisztből készült tészta több
rostot tartalmaz, alacsonyabb glikémiás indexű, mint a fehérliszt, ezzel
a vércukorszint lassabban emelkedik a tészta fogyasztása után.
