Ezékiel liszt 500 g

A Ezékiel liszt 500 g egy különleges, ősi alapokon nyugvó lisztkeverék, amely a Bibliában olvasható recept alapján készült (Ezékiel 4,9). A Közel-Kelet népeinek mindennapi eledele volt a teljes gabonaőrleményekből készült lepény, amely nyomelemekben és ásványi anyagokban gazdag volt.

Ez a lisztkeverék pontosan ezt a hagyományt viszi tovább: teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek keveréke, amely a fehérje‑komplettálás elvén alapul (gabona + hüvelyes) — egy olyan táplálkozási elv, amelyet már i.e. 590-ben is alkalmaztak.

Fontos tájékoztató a teljes kiőrlésű gabonák természetes sajátosságairól

A teljes kiőrlésű gabonák lisztjei – így az Ezékiel liszt is – tartalmazzák a gabonaszem héját és csíráját, amelyek értékes tápanyagokban gazdagok. Ugyanakkor a héjrétegben természetes módon előfordulhatnak olyan fitátok és növényi védőanyagok, amelyek a szervezet számára nehezebben emészthetők, és csökkenthetik bizonyos ásványi anyagok felszívódását.

Ezek az anyagok fermentálás során lebomlanak, ezért különösen előnyös az Ezékiel lisztet kovászos kenyérhez keverve, hosszabb érlelési idővel keleszteni. A kovászban lévő természetes mikroorganizmusok:

• lebontják a fitátokat,

• javítják az ásványi anyagok hasznosulását,

• könnyebben emészthetővé teszik a gabonát,

• és gazdagabb, aromásabb ízt adnak a kenyérnek.

Miért lehet jó választás számodra?

• Ősi, természetes recept alapján készül

• Teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek keveréke

• Magas tápérték, fehérje‑komplettálás

• Hazai feldolgozású termék

• Lepényhez, kenyérhez, kovászos tésztához ideális

Összetevők

árpa, búza, tönkölybúza, köles, sárgaborsó, bab és lencse teljes kiőrlésű lisztje Allergén: glutén

Felhasználási javaslat

Vízzel, tengeri sóval, olívaolajjal sűrűre kikeverve, tepsiben vagy kontaktgrillben sütve. Lepényként nem kell ropogósra sütni, mert hamar kiszárad. Élesztővel kelesztett kenyérként is elkészíthető, de a hosszabb fermentáció a kovászos kenyér készítésekor lebontja a z esetleges mérgező anyagokat.

Tápanyagtáblázat (100 g)

Energia: 1424 kJ / 337 kcal Zsír: 2,4 g Szénhidrát: 63,6 g Fehérje: 11,5 g Só: 0,1 g