A Király Roland-féle BL80-as világos búzaliszt egy valódi különlegesség a hazai lisztek között. A liszt alapját adó búza saját nemesítésű, kiváló minőségű fajta, amelyet molnárként és pékként is nagy szakértelemmel fejlesztett.
Miért különleges ez a liszt?
14% feletti fehérjetartalom – stabil, jól kezelhető tészta
32–38% sikértartalom – kiváló rugalmasság és szerkezet
A1–A2 javítóbúza minőségű háttér – prémium sütőipari tulajdonságok
Magas W érték (350–370) – profi pékségek által elvárt minőség
Egészségesebb alternatíva a BL55-ös liszteknél
Mire ajánljuk?
világos kenyér
kovászos kenyér
kalács
kelt tészták
sütemények
Pékségek, akik használják
A lisztet több neves pékség is előszeretettel alkalmazza, például:
Szabi a Pék, Il Basilicio, Artizán Pékség, Pauli Zoltán, Palkonyha, Búzakék Pékség .
Ha fontos számodra a stabil, kiszámítható sütési eredmény és a természetes, adalékmentes alapanyag, ez a liszt tökéletes választás.
