A Király Roland-féle BL80-as
világos búzaliszt egy valódi
különlegesség a hazai lisztek között. A
liszt alapját adó búza saját nemesítésű,
kiváló minőségű fajta. A 14% feletti
fehérjetartalommal stabil, jól kezelhető tészta, a 32–38% sikértartalommal kiváló rugalmasság és szerkezet érhető el.
Az A1–A2 javítóbúza minőségű hátteret,
prémium sütőipari tulajdonságokat, a magas W érték (350–370) –
profi pékségek által elvárt minőséget ad.
Egészségesebb alternatíva a BL55-ös liszteknél a világos kenyér, kovászos kenyér, kalács, kelt tészták, sütemények készítéséhez.
A lisztet több neves pékség is
előszeretettel alkalmazza: Szabi a
Pék, Il Basilicio, Artizán Pékség, Pauli Zoltán, Palkonyha, Búzakék Pékség.
Természetes, adalékmentes
alapanyag, a stabil, kiszámítható sütési eredményhez tökéletes választás ez a
liszt.
