A termék 2 fajta liszt
keverékéből áll, egy finomabb (55-65 közötti) őrleményű Kerecsen búzaliszt, és szintén egy finomabb őrleményű Király
R. búzaliszt együttese. Az optimális őrlési módnak és a keverési
aránynak köszönhetően a lehető legszínvonalasabb alapanyag. A Magyar
Családellátó fejlesztette ki Gábor a Házi Pék gasztroblogger és
youtuber részére, az otthoni, és a pékipari sütések biztos sikerének zálogaként
forgalmazza.
A felhasznált búzák a Magyar Családellátó műtrágyamentes
termelési rendszeréből származnak.
A sütőipari értékcsoportok besorolása "A2"
kategória, ami azt jelenti, hogy önmagában az egyik legjobb alapanyag,
valamint a gyengébb minőségű lisztek
tulajdonságainak javítására is alkalmas, kevert felhasználás esetén. A
liszt folyadékfelvevő, és -megtartó
képessége erős, ami nagyobb
térfogatot, lazítottabb bélzetet
és hosszabb eltarthatóságot biztosít.
A felhasználása széleskörű: alkalmas a világos kenyerek, kalács, briós,
foszlós kelt tészták, péksütemények, kifli, zsemle, édes és sós tészták, és a
kevert, felvert, omlós tésztájú sütemények készítéséhez is.
